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2022
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水務3.15 | 這個“厲害”的水，原來是偽科學！
隨著大眾健康意識的提高，大家對日常的飲食生活也越發地關注?！八嵝泽w質是百病之源”“酸性體質易患癌”“堿性飲食可以改變酸性體質”等等，如今不少保健類商品打出關于調節酸堿體質功效的廣告，吸引消費者購買。除了食物流行“堿性”外，近幾年，越來越多的堿性飲用水也上市了......甚至不少知名飲用水生產企業都以堿性水“能中和人體酸堿度”一類的名義，“提高”了水的營養價值，用以增長銷量。
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隨著大眾健康意識的提高，大家對日常的飲食生活也越發地關注。“酸性體質是百病之源”“酸性體質易患癌”“堿性飲食可以改變酸性體質”等等，如今不少保健類商品打出關于調節酸堿體質功效的廣告，吸引消費者購買。除了食物流行“堿性”外，近幾年，越來越多的堿性飲用水也上市了......甚至不少知名飲用水生產企業都以堿性水“能中和人體酸堿度”一類的名義，“提高”了水的營養價值，用以增長銷量。
酸堿體質? 堿性水更健康?
首先從科學的角度看：所謂的“酸堿體質”，其實就是錯誤的。
“酸堿體質論”創始人羅伯特?歐?揚(Robert O. Young)，其名為《酸堿奇跡：平衡飲食，恢復健康》一書在2002年首次出版，走紅后被翻譯成超過18種語言，火爆全球。他本人也稱為“酸堿體質理論大師”。他認為，當人體體液pH值在7.35～7.45時，處于“弱堿性體質”，此時身體是最健康的;如果ph值在7.35以下，則屬于酸性體質，更容易生病或衰老。
這一說法，在2018年被打破。當年11月2日，他被美國圣地亞哥法庭以無照行醫，玩忽職守，欺詐患者等罪名判處，并承擔巨額賠償1.05億美元.....”持續16年的偽科學騙局——“酸堿體質理論”終于收場。其實，醫學上并沒有“酸性和堿性體質”的說法。
酸堿度用pH值來表示，pH值在0~14之間，越接近0酸性越強，越接近14堿性越強，pH值等于7即為中性。體液，就是身體內的液體，人體內的各種體液其pH值差異非常大。血液的正常pH值是在7.35~7.45之間，血液的pH值要始終保持在一個穩定的狀態，長期血液pH值升高或降低，說明機體處于失代償性堿中毒或失代償性酸中毒。這就不是什么亞健康而是比較嚴重的疾病了。
對于“酸堿體質”的說法其實是大家將其中的因果關系弄反了。應該是癌癥、嚴重感染、創傷等疾病導致了肺功能、腎功能衰竭，損害了機體的酸堿調節能力，進而影響了酸堿物質的代謝，才會導致血液pH值變化，從而發生“酸中毒”或“堿中毒”。因此血液酸堿度的改變是疾病產生的結果而不是導致疾病的原因。
“酸堿體質”從一開始就是偽科學。
那么，“喝堿性水更健康”的說法，是真還是假呢?
當然也是假的。
弱堿性水的健康理論基礎，就是“酸堿體質”，商家鼓吹認為，經常喝堿性水，能夠幫助中和身體的酸性，讓身體ph值逐漸向7.35靠攏，以此來達到健康的效果。
但實際上，想要依靠飲用水來改變人體酸堿度，幾乎是不可能的。我國也早在2016年，食品藥品監督管理局公布，“飲用堿性水能改變身體酸堿度”系謠言!
綜上所述，無論是“酸堿體質”，亦或是“喝堿性水健康”，其實都只是商家宣傳的噱頭罷了，沒有任何參考性。昆明醫科大學著名風濕科教授徐健也曾打趣說：“喝堿性水的營養價值，甚至都不如白開水”。另一方面，如果執意想喝堿性水，也不是人人都適合的，對于特定人群而言，堿性水反而會給健康帶來隱患。
這2類人群長期飲用堿性水對健康不利
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因為飲食不當，或腸胃功能虛弱，不少人都存在消化不良的癥狀。而胃酸屬于酸性環境，長期飲用堿性水，反而會降低胃酸的消化能力，進一步加重消化不良的癥狀。不僅如此，酸性胃液還有可能和堿性水結合產生沉淀，最后吸附在腸道，還會影響其蠕動，進一步增加便秘等癥狀隱患。
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有些時候因為疾病原因，有的人存在用藥需求。在吃藥的時候，如果用堿性水送服，其中堿性成分可能會和藥物中的藥性發生反應，導致藥力減弱，繼而影響到疾病治療。還有例如多巴胺，多巴酚丁胺等相關成分藥物，在和堿性成分接觸后，甚至可能產生毒素，增加腎臟的負擔，給健康帶來負面的影響。還請注意。
由此可見，堿性水不僅不能讓你變得更健康，甚至針對特定人群，還有損害健康的風險。當然，這里說的堿性水指的都是ph值7.5左右的“弱堿性水”，對于大多數普通人來說，還是可以飲用的。千萬不要去嘗試ph值小于7的強堿性水，有可能給身體帶來堿中毒等隱患，還請一定要注意。
喝白開水才最健康
喝水，依舊是喝白開水就足夠了。我們日常的自來水燒開后安全、衛生又健康，所謂的堿性水，只是商家宣傳和謠言的產物，切勿過度迷信。
不只是飲用水，大家在挑選其他的日常生活食品、用品時，也一定要擦亮雙眼，充分了解其真正的健康價值，才是最有利于健康和養生的做法。
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